マーマレード。

夏みかんを貰ったので　

マーマレードを作りました

いや～～うまいっっ

砂糖で煮てる間、初めの味見では皮の苦味が気になったけど

塩を一つまみ入れると激変

みかんの味が濃くなり　苦味が消えた

恐るべし　塩

今日はパンを焼くので付けて食べま～す

いちごの季節☆

今日でルナの春休みは終わり

最終日に何をしようかと昨日考えて、

台所育児も兼ね、いちごのケーキを作ることにしました

まぁ、私が食べたかったからなんだけど

ルナとシグは、真ん中の層と一番上に

いちごを載せるだけの担当でした

途中、小麦粉をボールに入れたりするのを

シグが手伝いたがるので、やらせてみたけれど

れんげですこ～しずつしか入れないので　遅い遅い

結局、私が大体やってしまいました。（ダメね～～）

いちごの季節に誕生日が来る家族がいないので、

いちごのケーキを作るチャンスがなく、ちぇっと思っていたけれど

何もなくても食べたければ作ればいいんだよね。

気付かなかった

でも、これって贅沢だな～と思いながら

お茶タイムを過ごした午後でした

ママクッキング☆

今日は子育てサークルのママたちで

マクロビのお菓子作りをしました

メニューは、アップルパイとじゃがいもとレーズンのスコーンと

里芋のトリュフ風チョコです。

どれも砂糖を使わずに　りんごジュースやメイプルシロップの甘みのみで

優しい甘さのスイーツができあがりました

普段、砂糖の甘さのスイーツを食べた後に感じる

なんとな～くの罪悪感などもなく（笑）

身体が喜ぶスイーツでとてもおススメ

トリュフ風のお菓子は見た目、美味しそうなチョコレートそのもので

子ども達は騙されて　食いつく食いつく！！

メイプルシロップで甘さを付けたけど

味も気に入ったようでばくばく食べていたシグでした。

アップルパイなんて家じゃめんどくさくて作らないんだけど

みんなと一緒なら楽しく簡単に出来てしまうから不思議

今度家でもやってみよう

ミニ食パン。

パン作り第一弾は、ピザでしたが、

写真を撮り忘れていたので、

第二弾の　ミニ食パンをアップします

一つ１０cmぐらいの超ミニで、３本作れたけど

あっという間になくなりました・・・

３本分のレシピで載ってたけど

これからは自分たち家族に合う量に合わせて

分量変えないといけないな。

今日は、マカダミアンナッツを入れた。

でもシグはぽろっと取り出し、

私に渡してくるので、

子供にはこの美味しさは分からないか・・

ちょっと高価なナッツはわざわざ使わない方がいいな。

と一つ学習。

今度は子供が好きなコーンあたりにしよう

肝心の生地は、もちもちして美味しかったよ

焼鳥。

昔、バイトしてた焼き鳥屋のメニューです

ささみに、チーズと大葉を巻いた

”ささみチーズ巻”です

酵母の気泡。

やっと、元種が完成しつつあります。

ヨーグルト酵母と強力粉を混ぜ、

温かいところに置いておいたら　膨らんで

気泡ができました。

すくすく育ってる

”生きてる”って感じ

これが最後の第３工程です。

明日からパンが焼けます

ヨーグルト酵母☆

この間作ったレーズン酵母を少しと、ヨーグルト、水、砂糖で

できたヨーグルト酵母。

これを元に元種を作り、それからやっとパンが作れます

今、やっと第２工程。。。美味しいものは道のりが長い

ヨーグルト酵母、におってみると、プ～ンとパンの香りがした

いつも食べるパンのあの香り、風味って酵母から出るんだなって実感

美味しいパンができるように、

この工程は大事に丁寧に　作っています

自家製☆天然酵母日記

レーズン酵母を作っています。

レーズンと、砂糖と、水だけで

あったかい所に置いておけばぶくぶくと発酵してくるなんて

すご～～～～い

瓶を開けたら　パフッと空気が抜ける音がして、

ほんとに発酵してるなぁ～と実感・・・

パン作りまでもうちょっと

ゴーヤの甘辛煮

白味噌に黒糖、醤油、すり胡麻、みりんで味付け。

ゴーヤの苦味をなるべく消そうと濃い目にしました

味噌の味。

2ヶ月前に作った５㎏の麦味噌。

お味噌屋さんで保管してもらっていたので

先日、取りに行った。

少し赤っぽい、っていう印象

お味噌汁、味わってみると　まあ美味しかった

でも旦那が、ちょっと酒粕の香がするって言ってた。

私は気にならなかったけど

お酒飲まない人は気になるのかな

子供達も飲んでたからいいっかぁ

サムゲタン風！？

高麗人参とかは入ってないけど

しょうが、にんにく、鶏手羽先、人参、キャベツ、長ネギで

味は塩だけです

鶏のだしは、子供もたまらんみたいで・・

これにご飯を入れて食べました

豆腐ハンバーグ。

今日は、オーブンで豆腐ハンバーグを作った

鶏ひき肉、ひじき、玉ねぎ、人参も入ってます。

子供たちに好評でした

梅干しくんたち。

これが我が家の梅干しくんたち。

男の子です・・・　　　？

昨日、土用の丑の日に干して

今日で二日目。

明日まで干します。

天気もいいし雨に降られずいけそうね

おいしくな～れ

きなこもち。

最近のおやつの定番

簡単だから週の半分はこれを食べさせてますっ

よもぎ餅にきなこをまぶしてます

きなこは子どもも好きだけど私も好きなんだ

ついつい一緒に食べてしまいます

味噌作り。

昨日、お味噌屋さんで

味噌作り教室があったので参加した

シグが車で寝てたけど、起こして連れて行ったので

機嫌が悪く、ずっと抱っこしたまま

片手で麹をかき混ぜたりして・・

なんでこの人わざわざ子連れで参加するんやろう・・と

思われただろうなぁ

茹でた大豆を、専用の潰す器具に入れて

抱っこしたまま片手で、

せっせせっせと回して回して

じわじわといい汗かきました

（合間に写真までちゃっかり）

とにかくシグが寝起きだったので、

私がちょっと手を洗うのに抱っこから下ろすだけで

泣いて、周りに迷惑になるので

早く終わらせてしまおうと

さっさと、無心に済ませてしまったのが

何か残念な気もするけど・・・

一応、「美味しくなあれ」と一瞬、愛情込めて混ぜた

混ぜ合わせたものをお味噌屋さんが

温度管理などして置いておいてくれるのでありがたい。

1ヶ月半後くらいに取りに行きます。

楽しみね

ラタトゥイユ。

今日の一品です。

ズッキーニが大好きな私。

ふわさくっ　な感じ、だと私はいつも表現してますが

美味しい食感だよね

子どもにはご飯を入れて混ぜました。（リゾットな感じ？）

少し味が濃くなったので

パスタと和えたくなりました。

本場はもっとスープな感じかなぁ。

よくわかんないけど美味しかった

今日の一品。

筍ご飯です

いいね～～混ぜご飯は好きねぇ

今日のお弁当。

menu: 　ひよこ豆とじゃこのご飯・ひじき煮・じゃが芋の粉ふき・こんにゃくの白味噌煮

ひよこ豆。

前から気になっていた。名前がかわゆい

初めて使ってみたけど

名前のイメージ通り、ほこっとした歯触り。

なかなか良い。

ツナと一緒にサラダにしても美味しいらしい。

また使ってみよう

おやつ。

黒豆を炊いた。

シグは甘いのが大好物。

飴が好きで、いつも「・・め。・・め。」　（飴のこと）

と私にねだるので困っていた。

飴のようなものをいつもいつも

与えたくない。

夕食の時に出した黒豆煮を

シグは喜んで食べていたので

これを今度から常備しておやつにしよう。

いいこと思いついた、よかった

さば寿司。

menu: 赤米入りさば寿司、きゅうりとわかめの酢味噌和え

酢飯の作り置きがあったので、さばと組み合わせた。

本場のさば寿司は食べた事なくてわからないけど

きっと全然違うよね

押し寿司みたいのだったけ？

最近、酢飯に凝ってるなぁ～～～

巻き寿司

今日は巻き寿司にした

子ども達、よく食べてくれた

ほんとは手巻き寿司が好きで、みんなでわいわい

言いながら巻くのも楽しいんだけど

何せ、子どもは巻けないし大口で食べられない

巻いてあげたとしても食べるのに苦労するから

どうしても食べやすいこっちの方になる。

まだまだ巻くのが下手な母ちゃんですが・・・

美味しい夕食でした

豆乳プリン。

ほうれん草をたくさんいただいたので、

豆乳プリンにほうれん草を入れました

ペースト状にすればよかったけどミキサーを出すのが

めんどくさかったので、みじん切りにした

入れたのは、ゼラチンと豆乳、てんさい糖のみ。

出来上がりに甘さがちょっと足りなかったので

もち米飴をかけました

思ったより美味しくできました

新学期

今日から新学期が始まりました

昨日は始園式でにこにこで帰ってきたルナ。

進級した喜び、教室が変わったり名札の色が変わったり

担任の先生が変わった喜び、お友達と久々に会えて楽しく

過ごせた喜びだったんだろう

さて今日からお弁当開始

火曜と木曜がお弁当なの

お弁当箱新しくして、装いも新たにしたので

記念にパチリ

今日は黒米を混ぜてご飯を炊きました。

おかずは、ハンバーグ、ブロッコリー、切り干し大根煮です。

これからも、余裕がある時はお弁当の写真も

載せていこうかな

野菜たっぷりトマトリゾット。

またまた手抜きメニュー

カレーと同じくらい、いやそれよりも？簡単かもしれません

シグがまとわり付くので、じっくり料理に集中することが

できない今日この頃・・・

どうしても簡単な料理になります

栄養が取れればいいよね、と

言い聞かせて、これで済ませてしまう私です

ぎょうざ三昧！！！

今日は、母を誘い家族で餃子を思いっきり食べに行きました

ずっと前から下調べしていて、念願の餃子三昧です！！

ここは、博多区住吉の「游心」。

羽が付いた、小ぶりのぱりぱり餃子。

美味しくて、皆で１４人前食べた。

ちなみに１人前は８個です

ほとんどダンナと私が食べました

ダンナが大食いなんじゃなくて、ダンナ６割、私４割ぐらいで

私も相当食べました

餃子屋を渡り歩き、餃子通になるのが夢です

ほっとする味。

menu:　ひじきごはん・にら玉・いりこの佃煮・納豆豆腐・玉葱とわかめの味噌汁

やっぱり和食は落ち着きます

味噌汁は必需品だね

子どもに食べさせるのにも、安心できる。

洋食の時はどうも・・ごめんね～という気持ちになるから。

油っこかったりするしね。

日本人の遺伝子は和食を求めてるだろうから、

子どもの身体にも合うんだろうと思う。

洋食も好きなんだけど、

ほっとするのはこっちだね

春ですなぁ。

menu: とり飯・白菜の漬物・韮としめじの味噌汁

とり飯は、急に食べたくなって作りました。

生姜を効かせた醤油味です

本当に美味しい時しか出ない、ダンナの

「おいしい！」が出ました。

よかったよかった。。

いつも勘で作るので失敗も多く、

今回も賭けの分量でしたが

なんとかうまくできました。

賭けではなくほぼ確実にできるよう

炊き込みご飯の作る回数も増やし

勘を研ぎ澄まそうと思いまっす

ご飯がすすむ☆

menu:　カレイの煮付け・ひじきのサラダ・玉葱、じゃが芋の味噌汁・麦ご飯

魚の煮付けはいいよね～

このタレで、子ども達はご飯おかわりしました

そりゃあ、ご飯すすむわぁ

日本人に生まれて良かった～

久々に。

menu:　ごぼうハンバーグ・人参グラッセ・じゃが芋、しめじ、玉葱の味噌汁・ご飯

久々にハンバーグを作りました。

シグは生まれて初めて？かな

お姉ちゃんはそんなに食いつかなかったけど、

シグは初めてのハンバーグ、大好きでした

人参、好きなはずなのにハンバーグばかりで他を

あんまり食べてくれなかったいかんなぁ・・・

でもごぼうも入ってるし、いっかぁ

今日のおやつ。

チョコチップ・くるみ・オートミールのクッキーです

今日は黒糖を使いました。

ほんのり甘いぐらいの甘さ。美味しい

ルナは最近毎日、おやつおやつと言うので、

困っちゃいます

ぱっと作れるおやつのレパートリー、増やしたい

さば定食♪

menu:　鯖の塩焼き・厚揚げと玉葱のオイスターソース煮・ポテトサラダ・胡麻ごはん

鯖も家族全員の大好物

シグは、鯖しか食べず、ポテサラなんて一口も食べなかった

ルナは全部、モリモリ食べてくれた

父ちゃんも鯖が大好き

今日は作り甲斐あったなぁ

シンプルに☆

menu:　とろろそば・おにぎり

今日は昼間、スイーツをバクバク食べたので

晩ご飯はこんな↑気分

思いの他、こういうメニューは家族全員喜ぶ

ルナもシグもそば好き

特にシグはこういう、だしのスープが大好きで、

スープだけ何杯もおかわり

スープはたくさん作っておかないといけないのです

食べる前は、「ねんね、ねんね」と言って一度は寝室に

寝かし就けに行ったけど、「ご飯食べようっ]と誘って

強引に椅子に座らせたらこの通り

まだ遊んでるし・・・眠気は通り越したか

うちの万能だれ★

★ニラを使った万能だれ★

入れるもの：　ニラ１把（１ｃｍ程に切る）、

　　　　　　　　　醤油適宜（ニラのかさの半分ぐらい？）、

　　　　　　　　　ごま油適宜（大匙２ぐらい？）

　　　　　　　　　にんにくおろし、生姜おろし、七味唐辛子（あれば）

瓶に入れ、３０分もすればしなっとするので、すぐにいただけます。

淡白な料理に合います。例えば湯豆腐・白身魚・鶏料理など。

昨日うちでは、焼いたエビと和えました。とっても合ったよ

私はこれが好きで、お昼なんて何もおかずがなかったら

このタレを直接ご飯にかけて食べます

ダンナが飽きれて見てたことがあるけど

好きね～みたいな？

そんなの関係ない美味しいのだから

お酒にも合うしご飯にも合うし

にんにくは、肝臓の脂肪代謝を高め、体脂肪を減らし、

疲労回復、脳の活性化、コレステロールを下げるなどの

薬理作用があるそうだ。

どんどん取り入れよう

にくにく。

ｍｅｎｕ：　鶏むね肉の葱南蛮漬け・キャベツの温サラダ・人参の金平・麦ごはん

今日は父ちゃん休みなので、ご褒美的に肉料理にした

この鶏料理は、cafe Teco のテコさんのレシピ

さすがだなぁと思った。うまかった　父ちゃんも大絶賛でした。

マクロとは言いながら、たまには肉料理もいっかぁ

この鶏料理は、普通ならもも肉を使いそうだけど、胸肉を使ってもぷりぷりした食感に仕上がる。臭み取りの為でもある牛乳と、たっぷりの片栗粉でそうなるんだろうね。うちは、卵は無かったのとあまり使いたくないから、使わなかったけど美味しくできたようちの場合、ほんとに一口大に小さくしたから揚げた時間は1分～1分半だった。揚げすぎないようにね～

準備するもの：とり胸肉　2枚（４００～５００ｇ）

　　　　　　　　　Ａ　塩小さじ１/４　牛乳大匙２　卵Ｓ1個か、Ｌ１/２

　　　　　　　　　　　個　片栗粉大匙５

　　　　　　　　甘酢・・・酢８０ｃｃ　醤油４０ｃｃ　砂糖４０ｇ　ごま油　

　　　　　　　　　　　　　小さじ１　生姜すりおろし小さじ１/２分　

　　　　　　　　　　　　　白葱の白いところのみじん切り　2本

作り方：　１　鶏肉は厚みを半分に切って、2ｃｍ幅の一口大に

　　　　　　　切って、Ａをもみこむ。１８０度の油で２～３分揚げる。

　　　　　　２　揚げている間に、甘酢の材料を混ぜる。揚げたての

　　　　　　　　鶏肉を甘酢に漬ける。

　　　　　　３　☆ポイント☆

　　　　　　とり胸肉はすぐに火が通るので、揚げすぎに注意。

　　　　　　揚げすぎると肉が硬くなる。

シグのお気に入り

menu: 里芋の煮物・菜の花の白和え・胡瓜のぬか漬け・梅ごはん

シグは人参が大好きです菜の花の白和えに入れた人参をひたすら食べていた。

人参ばかりねだるので父ちゃんに残しておいた分の

白和えの人参だけが取られていく・・

そういえば、二人のいとこにあたる、ドイツ人とのハーフの子ども達、

ユキ、マキは、小さい頃から生の人参をボリボリ食べていたが、

うちはそこまでできない。。

今頃元気にしてるかな～？

もう1年会っていない。　出産もあるのでドイツに帰っているのだ。

もうすぐ4人目が産まれる頃だなぁ

ルナにとっては、ユキ、マキは年齢も近く、佐賀に帰った時にはよく遊んでいて・・

とっても楽しそうだったんだ。かわいそうだなぁ

早く日本に帰ってくればいいのになぁ。

でも帰る見通しはついていない。

ユキは向こうの小学校、マキは幼稚園に既に通っているらしい

寂しいなぁ

胃に優しく。。

menu:　蓮根ボール・ブロッコリーとじゃこの和え物・じゃが芋の粉ふき・大根葉と胡麻ごはん

昨日のクッキーが効いたのか、胃がもたれている

蓮根ボールは揚げ物ではあるが全体的に胃に優しいものにした。

このメニューは1歳のシグでも全部食べられるメニュー。

結果的に、よかったよかった

蓮根ボールは幼稚園の給食レシピです。

作り方：　蓮根を皮ごとガシガシすりおろし、汁気を絞り、玉葱のみじん切り、中力粉（薄力粉でもいいと思うよ）、塩を混ぜ込み、ボール状にして揚げるだけ。後で味付けはしないので、混ぜ込む塩はしっかりめ。でも子どものため、薄味にしたいので程よい加減がいいのです。蓮根中2個で２０個ぐらいできる。

これは玉葱の甘みが際立ち、蓮根がもちもちになり、意外な美味しさ

幼稚園レシピ、大活躍です

母子合作☆

　　        

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　

おやつにチョコチップクッキーを作った　決してキレイではないけれど美味しいからいっかぁ　つぶつぶが気持ち悪いけど、これはてんさい糖（ビート）を使ってるから仕方がないとです。クッキー等作るとこうやってつぶつぶが見えちゃうんだよね　それにしてもクッキーには牛乳よね～　授乳中母ちゃん、もぐもぐ何個食べたろう　　　あ～あ～シグ吸い取ってくれ～～　いつもは、子どもと一緒にキッチンに立つのはなるべく避けてきた。やっぱり時間もかかるし、じれったくなるし・・・気長に見てあげることがなかなかできなかった。でも今日は、暇な土日ということもあり、子ども達が楽しめることをさせてやりたかった。いざやり始めると、なんと楽しい　ねんど遊びのように特に下の子なんてべたべた始めるし、ルナも親子の工作を楽しんでいた　こうやって親子愛を育むのね　こういう事してるとルナが素直になる。　愛を感じ取ってるからだろう。愛される事を知った子は、人に優しくできるという事を、こういう時実感する。ハハハ　↑これは母ちゃん（私）作。　アンパンマン・うさぎ・くま・ハート・雪だるま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

続きまして・・ルナ作。何かのお顔・わんわん・たまご　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはシグ作。なんだこれ～～？？

楽しい休日でした

ゆる～くマクロです。

menu:　根菜の豆乳みそ汁・紫芋の煮物・きのこのガーリックマリネ・かぶの浅漬け　

マクロビオティックに興味があるものの、時には母が作ってくれたメニューやジャンクフードも食べたくなる私でも健康を気遣い、少しずつ 始めています。豆乳みそ汁は風邪予防になる蓮根やごぼうをはじめ、人参、大根、玉葱と、たくさん入れます。豆乳でまろやかになり、ホクホクした具との相性は抜群自分が大好物なメニューなので頻繁に作ります私は、水４：豆乳１　ぐらいです。豆乳は最後にね。あまり煮立たせると豆乳は分離するので弱火でとろとろ温めます。